「小松屋」と「土井酒造所」初のコラボ商品！ 『米粉パウンドケーキ　酒と塩』 このパウンドケーキの素材には、創業150年～静岡県掛川市の「土井酒造所」の酒粕、米ぬかを使用しています。 「酒米」を磨ぐ際に出る副産物「米ぬか」。中でも外殻に近い部分を酒屋さんでは「赤ぬか」と呼んでいます。「赤糠」は雑味が強く、そのままでの食用には不向きな素材とされていますが、食物繊維が豊富で栄養価が高く整腸作用が期待されています。その「一癖」ある糠を1時間以上かけて「深煎り」。その糠に米粉・大吟醸酒粕を加えて、こだわりの「酒米仕立て」で焼き上げた風味豊かなパウンドケーキです。 「塩味」が強めとなっておりますので、日本酒の「あて」にもオススメいたします。 またシロップには「開運特別純米酒」を贅沢に使用。 塩味には「遠州の塩」を使い味を調えました。 この塩、古くは相良～水窪～塩尻までの秋葉街道「塩の道」で内陸まで運ばれていた物で、今でもその製法が受け継がれ製造されている古くから続く歴史のある「塩」です。 多くのこだわり素材で仕上げたパウンドケーキの豊潤な香りと旨味をお愉しみください。 ※お買い上後は乾燥を避けて冷蔵保存をお願いいたします。 冷やしたパウンドケーキを薄くスライスして少しずつお召し上がりいただく事をおすすめしております。 時間の経過とともに熟成し変化していく風味。お客様のお好みのタイミングを見つけてみてください。 名称：米粉パウンドケーキ　酒と塩 原材料：米粉（国産）、バター、酒粕、きび砂糖、米ぬか、アーモンドプードル、卵、日本酒、米麴、砂糖、塩　/ トレハロース、膨張剤 （一部に乳成分・卵・アーモンドを含む） 内容量：１本　500ｇ 賞味期限：製造日から20日間 ※冷凍商品と同時にご購入いただいた場合は、冷凍での発送となります。